Günümüzde sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri olarak kabul edilen dengeli beslenme, sadece ideal kiloyu korumak için değil, aynı zamanda birçok kronik hastalığın önlenmesi açısından da hayati bir öneme sahip. Beslenme uzmanları, özellikle modern yaşamın getirdiği hazır gıdaların ve fast food alışkanlıklarının bireylerin sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiğini vurguluyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Elif Yıldız, sağlıklı bir yaşamın ancak yeterli ve dengeli bir beslenme düzeniyle sürdürülebileceğini belirtiyor. “Her bireyin yaşına, cinsiyetine, fiziksel aktivite düzeyine ve sağlık durumuna göre özel bir beslenme planı olmalı. Vücudun ihtiyacı olan karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineraller dengeli şekilde alınmadığında bağışıklık sistemi zayıflar ve çeşitli hastalıklar kaçınılmaz hale gelir” diyen Yıldız, özellikle çocukluk döneminde edinilen yanlış beslenme alışkanlıklarının ileriki yaşlarda diyabet, hipertansiyon ve obezite gibi rahatsızlıklara zemin hazırladığını ifade ediyor. Son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalar, Akdeniz tipi beslenmenin kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını ortaya koyuyor. Sebze, meyve, tam tahıllar, zeytinyağı ve balığın bolca tüketildiği bu beslenme biçimi, aynı zamanda kanser türlerine karşı da koruyucu etki gösteriyor. Uzmanlar, işlenmiş gıdalar, rafine şeker ve doymuş yağlardan zengin beslenmenin ise inflamasyonu artırarak kronik hastalıkların gelişimini tetiklediğini söylüyor.
Türkiye’de obezite oranlarındaki artış da endişe verici boyutlara ulaşmış durumda. Sağlık Bakanlığı’nın verilerine göre, her üç yetişkinden biri obez. Bu durumun en önemli nedenleri arasında düzensiz öğünler, yüksek kalorili atıştırmalıklar ve hareketsiz yaşam tarzı yer alıyor. Ayrıca yoğun iş temposu nedeniyle evde yemek pişirme alışkanlığının azalması, bireyleri pratik ama sağlıksız seçeneklere yönlendiriyor. Sağlıklı beslenmenin bir lüks değil, bir yaşam biçimi olması gerektiğini belirten diyetisyenler, basit adımlarla beslenme alışkanlıklarının iyileştirilebileceğine dikkat çekiyor. Örneğin; günde en az beş porsiyon sebze ve meyve tüketmek, su tüketimini artırmak, tam tahılları tercih etmek ve fast food tüketimini sınırlamak bu adımlar arasında yer alıyor. Sağlıklı beslenme yalnızca fiziksel görünüm değil, genel sağlık ve yaşam kalitesi açısından da kritik bir faktördür. Uzmanlar, bireylerin bilinçlenmesini ve toplum genelinde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaştırılmasını öneriyor. Gıda okuryazarlığı ve beslenme eğitimi ise bu hedefe ulaşmak için en önemli araçlar arasında yer alıyor.